Filter - Base 1
KAVURUCU NOTU
Filter Base 1 Düşük yoğunukta, meyvemsi(kurutulmuş meyveler), sütlü çikolata ve fındık gibi notaların eşlik ettiği bir profile sahip.Günlük rutininize eşlik edecek ve her saat tüketebileceğiniz nitelikte.Bütün filtre kahve makinelerinde tüketmek için uygundur.
DETAYLI AÇIKLAMA
Filtre kahve en çok tüketilen ve bir çok kahve tüketicisinin günlük rutinine eklenen en baz üründür.Bu sebeple filtre kahve seçeneklerimizde 3 farklı standart oluşturduk.Bu standardın ilk kısmında "base 1" bulunuyor.
REÇETE ÖNERİLERİ
V60 / POUR OVER
Kahve: 15 gr
Su: 240 gr
Oran: 1/16
Su Derecesi: 92-94C
Su TDS: 30-50 PPM
Filtre Tipi : Cafec TH-3
Süre : 2:20-2:35
Öğütme Referans Aralıkları
Timemore Sculptor: 6,5
Comandante: 18 Click
Demleme Aşamaları
1 - Blooming 30 gr ( 40 saniye bekleyin. )
2- Birinci döküş başlangıç : 00.40 / 210 gr. su ekleyiniz.
3- Döküş bitiş süresi 1:30
4- Demleme bitiş süresi : 2.30 ( öğütücünüzü bu süreye göre kalibre ediniz.)
Demleme Tekniği
1 - Blooming esnasında kahve yatağının üzerini ortalama 30 gr su ile tamamen ıslatmanız gerekir.
2 - Su döküşleri; saat yönüne dairesel hareketlerle, homojen ve eşit şiddette olmalıdır.
3 - Su döküş şiddetinizi baştan sona aynı şiddette ayarlamanız gerekir.
4 - Döküşünüz bittikten sonra demleme ekipmanının duvarlarında kahve kalıntıları kalmaması için en fazla iki kez saat yönüne dairesel hareketle çevirebilirsiniz.
FİLTRE KAHVE MAKİNESİ
Kahve: 50 gr
Su: 800 gr
Oran: 1/16
Su Derecesi: 93-96
Su TDS: 30-50 PPM
Kapalı Su Kaynakları: Nestle, Erikli
Filtre Tipi : Geleneksel Filtre / Cafec - Abaca Trapezoid 4 Cup
Süre : 4-5 dakika
Öğütme Referans Aralıkları
Ditting SW 807: 8
Timemore Sculptor: 8
Comandante: 22 Click
Afiyet olsun.
