Filter - Base 3
Filtre kahve en çok tüketilen ve bir çok kahve tüketicisinin günlük rutinine eklenen en baz üründür.Bu sebeple filtre kahve seçeneklerimizde 3 farklı standart oluşturduk.
Bu standardın son kısmında "base 3" bulunuyor.
KAHVE KÜNYESİ
REÇETE ÖNERİLERİ
V60 / POUR OVER
Kahve: 15 gr
Su: 240 gr
Oran: 1/16
Su Derecesi: 92-94C
Su TDS: 30-50 PPM
Kapalı Su Kaynakları: Nestle, Erikli
Filtre Tipi : Cafec TH-3
Süre : 2:20-2:35
Öğütme Referans Aralıkları
Timemore Sculptor: 6,5
Comandante: 18 Click
Demleme Aşamaları
1 - Blooming 30 gr ( 40 saniye bekleyin. )
2- Birinci döküş başlangıç : 00.40 / 210 gr. su ekleyiniz.
3- Döküş bitiş süresi 1:30
4- Demleme bitiş süresi : 2.30 ( öğütücünüzü bu süreye göre kalibre ediniz.)
Demleme Tekniği
1 - Blooming esnasında kahve yatağının üzerini ortalama 30 gr su ile tamamen ıslatmanız gerekir.
2 - Su döküşleri; saat yönüne dairesel hareketlerle, homojen ve eşit şiddette olmalıdır.
3 - Su döküş şiddetinizi baştan sona aynı şiddette ayarlamanız gerekir.
4 - Döküşünüz bittikten sonra demleme ekipmanının duvarlarında kahve kalıntıları kalmaması için en fazla iki kez saat yönüne dairesel hareketle çevirebilirsiniz.
FİLTRE KAHVE MAKİNESİ
Kahve: 50 gr
Su: 800 gr
Oran: 1/16
Su Derecesi: 93-96
Su TDS: 30-50 PPM
Filtre Tipi : Geleneksel Filtre / Cafec - Abaca Trapezoid 4 Cup
Süre : 4-5 dakika
Öğütme Referans Aralıkları
Ditting SW 807: 8
Timemore Sculptor: 8
Comandante: 22 Click
