Tükendi
OLWEN COFFEE
Cafec Abaca Trapezoid Filtre Kağıdı-103(NO 4 UYUMLU)
OLWEN COFFEE
Cafec TH-3 Filtre Kağıdı-CUP4
OLWEN COFFEE
Cafec TH-2 Filtre Kağıdı-CUP4
OLWEN COFFEE
Cafec Traditional Filtre Kağıdı-CUP4
OLWEN COFFEE
Wilfa - Uniform 58mm Flat Dişli Kahve Öğütücü - Gümüş - WSFB-100S
OLWEN COFFEE
Wilfa - Uniform+ 58mm Flat Dişli Tartılı Kahve Öğütücü - Siyah - WSFBS-200B
OLWEN COFFEE
Wilfa - Aroma Konik Dişli Kahve Öğütücü - CGWS-130B
OLWEN COFFEE
Wilfa - Performance Kompakt Filtre Kahve Makinesi 1,600W 1 Lt. - CM8B-A100
OLWEN COFFEE
Wilfa - Performance Termoslu Filtre Kahve Makinesi 1,800W 1.25 Lt. - CM9B-T125
OLWEN COFFEE
Wilfa - Performance Filtre Kahve Makinesi 1,800W 1.25 Lt. - WSPL-3B
OLWEN COFFEE
Espresso - Base 3
OLWEN COFFEE
Filter Base 3
OLWEN COFFEE
Türk Kahvesi
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
Panama - Chevas
OLWEN COFFEE
Filtre - Base 2
OLWEN COFFEE
Filtre - Base 1
Panama - Chevas
Ürün Kodu:00727
BOYUT
250 gr
1 Kg
ÖĞÜTÜM AYARI
Çekirdek
Türk Kahvesi
Espresso
Moka Pot
Aeropress
V60 Dripper
Chemex
Filtre Kahve
French Press
24 SAATTE KARGODA!
1000 TL üzeri ücretsiz kargo
SEPETE EKLE
Ürün Açıklaması
PANAMA CHEVAS
Chevas Coffee Estate, El Salto, Boquete'de bulunan, geleneklere derin kökleri olan ve kahve işleme konusunda en son yenilikleri benimseyen bir aile işletmesidir.
Mülk, Alto Chiquero, El Salto ve Alto Çiftlik, Alto Chiquero, El Salto ve Alto Quiel olmak üzere üç farklı çiftlikten oluşur.Her biri, kahvenin karmaşık lezzetlerine katkıda bulunan benzersiz mikro iklimler ve besin açısından zengin volkanik topraklar sunar.Deniz seviyesinden 1.500 ila 1.750 metre yükseklikte bulunan Chevas Coffee Estate, deneyimsel olarak işlenmiş yüksek kaliteli kahve üretiminde uzmanlaşmıştır.
Chevas Coffee Estate'in hikayesi, Luis Victor Chevas'ın Boquete'deki Alto Chiquero'da ilk çiftliğini satın aldığı 1970'lerde başlar. Başlangıçta büyük ölçekli tarıma odaklanan ve patates ve soğan yetiştiren çiftlik, yıllar içinde El Salto ve Alto Quiel'de iki yeni mülk daha satın alarak büyüdü.Kahve üretimi, Luis Victor'un en verimli arazilerinde özel kahve türleri yetiştirmeye başladığı 1996 yılına kadar ana faaliyet konusu olmadı.2016 yılında, José Luis Chevas, sadece 15 hektarlık bir araziye özel kahve türleri dikmeye başladı.
Kahve üretimi, Luis Victor'un en verimli arazilerine özel kahve türleri dikmeye başladığı 1996 yılına kadar ana odak noktası haline gelmedi.2016 yılında, henüz 18 yaşındaki José Luis Chevas, ChevasCoffee Estate'i resmi olarak kurdu. Büyükbabasının izinden giden José Luis, kahve üreticileri ile baristalar arasındaki Coffee Estate'i resmen kurdu. Büyük babasının izinden giden José Luis, kahve üreticileri ile baristalar arasındaki boşluğu doldurarak benzersiz kahve profilleri geliştirmeyi amaçladı. Bunu başarmak için José Luis, 2020 Panama Barista Şampiyonu Adrián Villarreal ile ortaklık kurdu. İşbirliğine dayalı yaklaşımları kısa sürede uluslararası tanınırlık kazandı ve yenilikçi ve yüksek puanlı kahveler arayan dünya şampiyonlarının ve rakiplerin dikkatini çekti.
Chevas Coffee Estate, lezzet geliştirmenin sınırlarını zorlayan kontrollü fermantasyon teknikleri aracılığıyla yenilikçiliğe odaklanmaktadır.Çiftlik, anaerobik ve anoksik yöntemler kullanarak deneysel süreçlerde uzmanlaşmıştır.
Catuai Natural kahvemiz, kirazların maksimum brix seviyesine ulaştığı, olgunluğun zirvesinde hasat edilen kahvedir. Sadece en kaliteli, elle seçilmiş kirazlar, özel kurutma odamızın üst katlarına çıkarılır ve burada 25 gün süren titiz bir kurutma işleminden geçer. Bu yavaş ve kontrollü yöntem, şekerlerin yavaş yavaş yoğunlaşmasını sağlayarak kahvenin doğal tatlılığını artırır.
KAVURUCU NOTU: Chevas, seçkimizde her zaman bulundurmak istediğimiz tat profilinde bir kahve.Hafif meyvemsi, karamel, fındık gibi daha klasik tatları da içerisinde barındıran keyifli bir fincan deneyimi beklentinizi karşılayacağını düşünüyoruz.
KAHVE KÜNYESİ
Country: Panama
Region: Chevas
Variety: Catuai
Process: Natural
Crop: 2025
Score: 85
Altitude: 1500- 1750 m.a.s.l
Descriptors: Berries, Orange, Nutz
Supplier: PRIME SELECTION
REÇETE ÖNERİLERİ - V60
Kahve: 15 gr
Su: 240 gr
Su: 240 gr
Oran: 1/16
Su Derecesi: 92
Su Derecesi: 92
Su TDS: 30-50 PPM
Filtre Tipi : Cafec TH-3
Süre : 2:30
DEMLEME AŞAMALARI
1 - Blooming 30 gr ( 40 saniye bekleyin. )
2- Birinci döküş başlangıç : 00.40 / 210 gr. su ekleyiniz.
3- Döküş bitiş süresi 1:30
4- Demleme bitiş süresi : 2.30 ( öğütücünüzü bu süreye göre kalibre ediniz.)
DEMLEME TEKNİĞİ
1 - Blooming esnasında kahve yatağının üzerini 30 gr su ile tamamen ıslatmanız gerekir.
2 - Su döküşlerini yaparken dairesel hareketlerle ve homojen bir şekilde dökünüz.
3 - Su döküş şiddetinizi baştan sona standart bir şekilde ayarlamanız gerekir.
4 - Döküşünüz bittikten sonra demleme ekipmanının duvarlarında kahve kalıntıları kalmaması için en fazla iki kez dairesel hareketle çevirebilirsiniz.
Bu ürün için henüz yorum yapılmamış.
