Tükendi
OLWEN COFFEE
Cafec Abaca Trapezoid Filtre Kağıdı-103(NO 4 UYUMLU)
OLWEN COFFEE
Cafec TH-3 Filtre Kağıdı-CUP4
OLWEN COFFEE
Cafec TH-2 Filtre Kağıdı-CUP4
OLWEN COFFEE
Cafec Traditional Filtre Kağıdı-CUP4
OLWEN COFFEE
Wilfa - Uniform 58mm Flat Dişli Kahve Öğütücü - Gümüş - WSFB-100S
OLWEN COFFEE
Wilfa - Uniform+ 58mm Flat Dişli Tartılı Kahve Öğütücü - Siyah - WSFBS-200B
OLWEN COFFEE
Wilfa - Aroma Konik Dişli Kahve Öğütücü - CGWS-130B
OLWEN COFFEE
Wilfa - Performance Kompakt Filtre Kahve Makinesi 1,600W 1 Lt. - CM8B-A100
OLWEN COFFEE
Wilfa - Performance Termoslu Filtre Kahve Makinesi 1,800W 1.25 Lt. - CM9B-T125
OLWEN COFFEE
Wilfa - Performance Filtre Kahve Makinesi 1,800W 1.25 Lt. - WSPL-3B
OLWEN COFFEE
Espresso - Base 3
OLWEN COFFEE
Filter Base 3
OLWEN COFFEE
Türk Kahvesi
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
Panama - Chevas
OLWEN COFFEE
Filtre - Base 2
OLWEN COFFEE
Filtre - Base 1
Costa Rica- Las Torres
Ürün Kodu:00566
BOYUT
250 gr
1 Kg
ÖĞÜTÜM AYARI
Çekirdek
Türk Kahvesi
Espresso
Moka Pot
Aeropress
V60 Dripper
Chemex
Filtre Kahve
French Press
24 SAATTE KARGODA!
1000 TL üzeri ücretsiz kargo
SEPETE EKLE
Ürün Açıklaması
COSTA RICA LAS TORRES
Café Rivense del Chirripó, 2005 yılında Régulo Ureña ve Isabel Rojas tarafından kurulan, Kosta Rika'nın güneyinde, Brunca bölgesinde, Chirripó adlı mikro bölgede bulunan bir aile mikro tesisidir.Kahvenin kalitesi, Cup of Excellence yarışmasında farklı ödüllerle takdir edilmiş ve COE 2019'da en iyi 5. sıraya yerleşmiş, Vista al Chirripó Caturra mikro partisi ile Kahvenin kalitesi, Cup of Excellence yarışmasında çeşitli ödüllerle takdir edilmiş olup, COE 2019'da Vista al Chirripó Caturra Honey mikro hasadı ile 5. sırada yer alarak en iyi dereceyi elde etmiştir.
Çiftlik, çevredeki karbon ayak izini azaltmaya odaklanan sürdürülebilir bir sistemle yönetilmektedir: toprağa organik madde sağlamak ve kahve ağaçlarını taze tutmak için uygun gölge yönetimi; yıllık toprak analizine dayalı gübreleme; güçlü otların bulunduğu belirli arazilerde herbisit kullanımı; tüm su kaynakları korunmaktadır ve çiftlik genelinde yaban hayatı beslemek için meyve ağaçları bulunmaktadır.
Kahve, meyveler en olgunlaştığında toplanır, mukozayı tam ve temiz tutmak için tamamen kuru bir işlemle (kahvenin taşınması veya pulpa haline getirilmesi için su kullanılmadan) pulp haline getirilir, yükseltilmiş yataklarda ve statik mekanik kurutma makinelerinde güneşte kurutulur, yüksek kalite standartlarına göre sınıflandırılır, ürünlerin izlenebilirliğini garanti etmek için çiftlikten paketlenir ve ihraç edilir.
Son yıllarda Chirripó mikro bölgesinin özel kahve üretimindeki potansiyeli ortaya çıkmış ve bu durum kahve ekilen arazilerin artmasına ve farklı çeşitlerin ekilmesine katkıda bulunmuştur. Önümüzdeki yıllarda da bu artışın devam edeceğini öngörüyoruz.
KAVURUCU NOTU : Las Torres, honey proses işleme metodları içerisinde en başarılı bulduğumuz kahvelerden biridir.Meyvemsi tat profili ile öne çıkan, keyifle tüketebileceğiniz bir kahve olacağını düşünüyoruz.
KAHVE KÜNYESİ
Country: Costa Rica
Region: Brunca
Variety: Catuai
Process: Full Honey
Crop: 2024-2025
Altitude: 1500 m.a.s.l
Harvest: October-February
Score: 86
Descriptors: Nectarine, Black Currant, Dark Grapes
Supplier: FEST COFFEE MISSION
REÇETE ÖNERİLERİ
V60
Kahve: 15 gr
Su: 240 gr
Su: 240 gr
Oran: 1/16
Su Derecesi: 92
Su Derecesi: 92
Su TDS: 30-50 PPM
Filtre Tipi : Cafec TH-3
Süre : 2:30
DEMLEME AŞAMALARI
1 - Blooming 30 gr ( 40 saniye bekleyin. )
2- Birinci döküş başlangıç : 00.40 / 210 gr. su ekleyiniz.
3- Döküş bitiş süresi 1:30
4- Demleme bitiş süresi : 2.30 ( öğütücünüzü bu süreye göre kalibre ediniz.)
DEMLEME TEKNİĞİ
1 - Blooming esnasında kahve yatağının üzerini 30 gr su ile tamamen ıslatmanız gerekir.
2 - Su döküşlerini yaparken dairesel hareketlerle ve homojen bir şekilde dökünüz.
3 - Su döküş şiddetinizi baştan sona standart bir şekilde ayarlamanız gerekir.
4 - Döküşünüz bittikten sonra demleme ekipmanının duvarlarında kahve kalıntıları kalmaması için en fazla iki kez dairesel hareketle çevirebilirsiniz.
FİLTRE KAHVE MAKİNESİ
Kahve: 50 gr
Su: 800 gr
Su: 800 gr
Oran: 1/16
Su Derecesi: 93-96
Su Derecesi: 93-96
Su TDS: 30-50 PPM
Filtre Tipi : Geleneksel Filtre / Cafec - Abaca Trapezoid 4 Cup
Süre : 3 dakika
Demleme Detayları
1 - Filtre kağıdınızı kahveyi koymadan önce ıslatmanız gerekmektedir.
2- Öğütme aralığını orta kalın ( iki kişilik v60 öğütümü ) şeklinde ayarlayabilirsiniz.
3- Öğütme ayar aralıkları; Ditting 7,5, Commandante 22 Click, Timemore Sculptor 8.0
Afiyet olsun.
Bu ürün için henüz yorum yapılmamış.
