Ethiopia - Lalesa

Bu istasyon 2200 metre yükseklikte rakımda yer almaktadır ve 350 adet yükseltilmiş kurutma yataklarının kurulduğu 3,5 hektarlık bir alandır.Ephtah eğitim, finansal bilgi, finansman ve kadın kahve topluluğunun liderliğinin güçlendirilmesi gibi bir dizi girişimle kadınları güçlendirmektedir.Kahve çiftçileri çoğunlukla geleneksel çeşitleri yetiştirmektedir. Bu kahveler 2150 metre ile 2200 metre rakımda yetiştirilmektedir. Kahve çiftçileri ayrıca muz meyvesi de yetiştirmektedir.

Ağaçlardan sadece olgunlaşmış kahve çekirdekleri toplanır.Çekirdekler işleme istasyonuna ulaştığında, ekip en iyilerini dikkatlice seçer ve olgunlaşmamış, fazla olgunlaşmış veya kusurlu olanları ayırır. Bu adım, yüksek kaliteli bir son ürün elde etmek için çok önemlidir.Kahve meyveleri, meyvede daha fazla şeker oluşması için bir gün boyunca yükseltilmiş yataklara yerleştirilir. Bundan sonra kahve meyvesinden ayrıştırılır ve 14 ila 18 gün boyunca kahve kurutma yataklarına yerleştirilir.

KAVURUCU NOTU: Lalese, Red Honey yöntemiyle işlenmiş bir kahve.Bu sayede tatlı, meyvemsi tat profili ve arka plandaki floral tat profili ile seçkimizde yerini aldı.Keyifle tüketmeniz dileğiyle.