Tükendi
OLWEN COFFEE
Cafec Abaca Trapezoid Filtre Kağıdı-103(NO 4 UYUMLU)
OLWEN COFFEE
Cafec TH-3 Filtre Kağıdı-CUP4
OLWEN COFFEE
Cafec TH-2 Filtre Kağıdı-CUP4
OLWEN COFFEE
Cafec Traditional Filtre Kağıdı-CUP4
OLWEN COFFEE
Wilfa - Uniform 58mm Flat Dişli Kahve Öğütücü - Gümüş - WSFB-100S
OLWEN COFFEE
Wilfa - Uniform+ 58mm Flat Dişli Tartılı Kahve Öğütücü - Siyah - WSFBS-200B
OLWEN COFFEE
Wilfa - Aroma Konik Dişli Kahve Öğütücü - CGWS-130B
OLWEN COFFEE
Wilfa - Performance Kompakt Filtre Kahve Makinesi 1,600W 1 Lt. - CM8B-A100
OLWEN COFFEE
Wilfa - Performance Termoslu Filtre Kahve Makinesi 1,800W 1.25 Lt. - CM9B-T125
OLWEN COFFEE
Wilfa - Performance Filtre Kahve Makinesi 1,800W 1.25 Lt. - WSPL-3B
OLWEN COFFEE
Espresso - Base 3
OLWEN COFFEE
Filter Base 3
OLWEN COFFEE
Türk Kahvesi
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
T-shirt
OLWEN COFFEE
Panama - Chevas
OLWEN COFFEE
Filtre - Base 2
OLWEN COFFEE
Filtre - Base 1
Ethiopia - Idido
Ürün Kodu:00614
BOYUT
250 gr
1 Kg
ÖĞÜTÜM AYARI
Çekirdek
Türk Kahvesi
Espresso
Moka Pot
Aeropress
V60 Dripper
Chemex
Filtre Kahve
French Press
24 SAATTE KARGODA!
1000 TL üzeri ücretsiz kargo
SEPETE EKLE
Ürün Açıklaması
ETHIOPIA IDIDO
Seçkimizin en etkileyici kahvesi olmaya aday olan Idido, dünyanın en seçkin kahvelerini üreten ülkelerden biri olan Etiyopya'nın Yirgacheffe bölgesinden
gelmektedir. Çiftliğin sahibi Girma Tamiru'dur.Adı “Grace Miracle” olarak çevrilebilen Girma Tamiru, kahve üretiminin her aşamasına gösterdiği titiz bağlılık ve özeni
yansıtmaktadır.Girma Tamiru'nun 2,5 hektarlık çiftliği, üç yıldır titizlikle işlenmektedir. 2170 metre gibi etkileyici bir rakımda bulunan çiftlik, yüksek kaliteli kahve çekirdekleri yetiştirmek için ideal bir yüksekliğe sahiptir.
Çiftlikte 10 daimi kahve emekçisi ve hasat mevsiminde 100 kahve emekçisi çalışmaktadır.
Kahve, “Kocho” olarak yerel gıda üretimine de katkıda bulunan muza benzer ağaçların doğal gölgesinde yetişen Heirloom çeşididir.
Yıllık hasat dönemi Kasım ayından Ocak ayına kadar sürer.
KAVURUCU NOTU: Idido, natural anaerobik fermente kahveler arasında hafızanızda yer edecek ve unutamayacağınız bir kahve olabilir.Fermente olmasına rağmen içtiğinizde fermente olduğuna inanamayacağınız kadar doğal ve kompleks bir karakteri var.Keyifle içebileceğiniz ve herkese anlatabileceğiniz bir kahve olduğunu düşünüyoruz.
KAHVE KÜNYESİ
Country: Ethiopia
Region: Yirgacheffe
Variety: Heirloom
Process: Natural anaerobic
Crop: 2025
Altitude: 2150-2200 m.a.s.l
Harvest: November- January
Score: 88
Descriptors: Candy, Floral, Spiced, Rum and Cherry
Supplier: TIN COFFEE
REÇETE ÖNERİLERİ
V60
Kahve: 15 gr
Su: 240 gr
Su: 240 gr
Oran: 1/16
Su Derecesi: 92
Su Derecesi: 92
Su TDS: 30-50 PPM
Filtre Tipi : Cafec TH-3
Süre : 2:30
DEMLEME AŞAMALARI
1 - Blooming 30 gr ( 40 saniye bekleyin. )
2- Birinci döküş başlangıç : 00.40 / 210 gr. su ekleyiniz.
3- Döküş bitiş süresi 1:30
4- Demleme bitiş süresi : 2.30 ( öğütücünüzü bu süreye göre kalibre ediniz.)
DEMLEME TEKNİĞİ
1 - Blooming esnasında kahve yatağının üzerini 30 gr su ile tamamen ıslatmanız gerekir.
2 - Su döküşlerini yaparken dairesel hareketlerle ve homojen bir şekilde dökünüz.
3 - Su döküş şiddetinizi baştan sona standart bir şekilde ayarlamanız gerekir.
4 - Döküşünüz bittikten sonra demleme ekipmanının duvarlarında kahve kalıntıları kalmaması için en fazla iki kez dairesel hareketle çevirebilirsiniz.
FİLTRE KAHVE MAKİNESİ
Kahve: 50 gr
Su: 800 gr
Su: 800 gr
Oran: 1/16
Su Derecesi: 93-96
Su Derecesi: 93-96
Su TDS: 30-50 PPM
Filtre Tipi : Geleneksel Filtre / Cafec - Abaca Trapezoid 4 Cup
Süre : 3 dakika
Demleme Detayları
1 - Filtre kağıdınızı kahveyi koymadan önce ıslatmanız gerekmektedir.
2- Öğütme aralığını orta kalın ( iki kişilik v60 öğütümü ) şeklinde ayarlayabilirsiniz.
3- Öğütme ayar aralıkları; Ditting 7,5, Commandante 22 Click, Timemore Sculptor 8.0
Afiyet olsun.
Bu ürün için henüz yorum yapılmamış.
